Иако је месо са роштиља укусно, али га једемо и даље бринемо: јер месо са роштиља лако изазива рак, а понекад једе и лош стомак након јела.Нутриционисти нам кажу: у ствари, у процесу печења и једења са више пажње, укусно и здраво.Ево погледа које методе печења су погрешне за гасне роштиље:.
Грешка 1: печење превише угљенисано Изгореле супстанце су лако канцерогене, а када маст од меса капне на ватру са дрвеним угљем, настали полициклични ароматични угљоводоници ће се везати за храну испаравањем дима, што је такође веома јак канцероген.
Решење: Када печете месо на роштиљу, боље је да га умотате у лимену фолију да не бисте јели канцерогене.Када изгоре, обавезно баците загорени део и никада га не једите.
Грешка 2: Ставите превише роштиљ соса. Обично пре печења на роштиљу маринирајте месо соја сосом и сл., а приликом печења треба додати много роштиљ соса, што ће довести до тога да поједете превише соли.
Решење: Најбољи начин је да користите маринаду за соја сос са мало соли, тако да не морате поново да користите сос за роштиљ;или сос за роштиљ пре употребе разблажите водом за пиће, а ако је сувише редак и не лепи се, додајте мало превише белог праха да се згусне.
Грешка 3: прибор за сирову и кувану храну се не одваја од јела за сирову и кувану храну, штапића за јело и другог прибора који се користи за роштиљ, што може довести до унакрсне инфекције и лошег стомака.
Решење: Припремите два сета посуђа да бисте избегли контаминацију куване хране.
Поред начина печења на роштиљу, наша забринутост због тога што је месо са роштиља превише масно може се наћи начин да се реши.
Роштиљ на плин
Није ли роштиљ само стављање меса и друге хране на ватру?Не, роштиљ на европски начин може да се пали, динста, пече, пржи и на друге начине, од којих „горење“ припада роштиљу на отвореној ватри назива се и директни роштиљ;док се остале врсте називају индиректним роштиљем.
А. Директно печење на роштиљу
①Поставите куглицу од угљеника у средину карбонске решетке за роштиљ.
②Поврће и месо ставите у центар мреже за роштиљ и испеците их директно.
Б. Индиректно печење на роштиљу
①Упалите угаљ и ставите је на крајеве роштиља на дрвени угаљ.
② Месо и поврће ставите на средину роштиља.
③Покријте поклопац, подесите ватру помоћу пригушивача и кувајте храну тињајући.
Време поста: 25.11.2022